Accompagnement et pratiques pro

Manger main et textures modifiées pour les personnes à autonomie réduite

Catalogue de formations

Blog & Actus

Témoignages

Formateurs

Devenir formateur

Demander un devis

Cette formation de deux jours animée par une diététicienne-nutritionniste vise à renforcer les compétences des professionnels accompagnant des personnes âgées ou en situation de handicap dans la gestion de l’alimentation. Elle aborde la dénutrition, la déshydratation, les textures modifiées et la méthode du « manger-mains », en mettant l’accent sur la sécurité, le plaisir alimentaire et le rôle du repas comme moment de soin et de lien social.

Objectifs

Comprendre les causes et conséquences de la dénutrition et de la déshydratation
Identifier les besoins nutritionnels spécifiques des personnes à autonomie réduite
Reconnaître les différents niveaux de textures modifiées (normes IDDSI, HAS)
Appliquer les principes du « manger-mains » dans un cadre de sécurité et de bien-être
Adapter leur accompagnement lors du repas selon le niveau d’autonomie de la personne
Considérer le repas comme un acte de soin global favorisant la dignité et le plaisir

Contenu de la formation

Dénutrition et déshydratation : définitions, causes, repérage et prévention
Besoins nutritionnels des personnes âgées ou en situation de handicap
Bases de l’alimentation équilibrée et adaptée
Introduction aux textures modifiées : principes, nomenclature (IDDSI, HAS), sécurité alimentaire
Études de cas : adaptation de repas et repérage des erreurs fréquentes

Équipe pédagogique

Claire DANDRIEUX, diététicienne-nutritionniste et formatrice pour adulte

Ressources techniques et pédagogiques

Salle de formation équipée, ou intervention dans vos locaux
Supports pédagogiques remis aux participants
Études de cas et outils directement mobilisables
Accessibilité : notre référent handicap est à votre écoute

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

Recueil des attentes
Evaluation des acquis en début et fin de formation
Remise d'un support pédagogique
Mesure du taux de satisfaction des apprenants et certificat de réalisation